理解和读懂保健品营养成分标签

美国保健品包装盒上都会有一个标准的营养成分标签,我们必须按照标签上的说明服用。标签可以告诉我们以下信息:

  1. 产品都包含哪些营养物质和它们的含量
  2. 每次服用的个数或者毫升数,即Serving Size。注意这里是每次服用量,而不是每天,有的产品一天可能需要服用多次。
  3. 一共可以服用多少天,即Serving Per Container
  4. 标签中标识的营养成分的含量指的是:每次服用量(可能是1粒,也可能是2粒)所包含的营养成分,而不是1粒所包含的营养成分。

另外,我们经常可以在标签的底部看到以下两行:

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

**Daily Value not established

翻译成中文它们的意思如下所示:

*每天摄取量的百分比是基于2000卡热量

** 每天摄取量没有定义

其中第一条中的2000卡能量指的是“每日参考量”,这是针对全体人群平均的4岁以上的美国人群平均每天的热量摄入是2350大卡,但是不同的人所需要的热量并不相同。有许多人呼吁FDA降低热量“标准值”,向容易受到高热量危害的那部分人倾斜比如有人建议用针对老年女性的1900大卡作为热量参考值。膳食指南推荐来自脂肪的热量占总热量的30%如果依据这个基准,那么每天的脂肪摄入量是60克。而如果采用全体人群平均的2350大卡,则是75克。

考虑到这些争议,FDA最后采用了2000大卡作为基准。各种营养成分的“推荐量”中,脂肪饱和脂肪、胆固醇和盐中有些是“健康上限”,实际摄入越少越好。有一些成分推荐摄入量跟总热量有关,比如脂肪和膳食纤维;而有一些跟总热量无关,比如胆固醇和盐。为了“教育”消费者,NLEA法案还鼓励在标签后面加上“营养图谱”这个表格分2000大卡和2500大卡,分别列出“应该低于”的脂肪、饱和脂肪、盐和胆固醇的量,以及“推荐达到”的碳水化合物和膳食纤维的量。

第二条的意思是此种营养物质的每日摄入参考量还没有形成标准。

下面以Schiff, 强效氨基葡萄糖维骨力, 添加1500 mg有机硫 , 120粒为例,可以看出每次服用3粒,一共可以服用40次。3粒包含的Glucosamine Hydrochloride的总重量为1500毫克,而不是1粒包含1500毫克。至于一天服用几次,我们还需要查看产品的“suggested use”,即建议用量。例如此产品的建议用量描述为:

For best results, take three (3) tablets all at once with a meal, or one (1) tablet three times daily with meals.

它的意思是:用餐时一次性服用3粒,或者一天3餐每餐服用1粒。image Schiff, 强效氨基葡萄糖维骨力, 添加1500 mg有机硫 , 120粒 标签

最后再附上一张食品的营养标签和说明供大家参考。

nutrition-tag希望本文对您有所帮助!

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